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面馆即将开业!老调重弹,也记录自己的开业经历.

发布时间:2019-06-14
 

面馆即将开业!老调重弹,也记录自己的开业经历.

  好像用不了100碗,我觉得50多碗就得用完,刚开始做还是要实惠点的。   我有个朋友家是开包子铺的,他家的位置很好,包子这东西都是早上吃所以他妈妈基本上3点钟就开始做了。

到5点钟就有人吃了,6点是从最多的时候,8点多到9点就结束了。

开始的时候吧,也没有多少人,有的时候小吃店第一个我觉得就是实惠,让人觉得吃得很实惠,第二个就是方便。

客源要有。

第三个嘛就是要干净了。

其实,面这东西只要你卖的不是很特色的都差不多,重庆小面那么多,好吃也就那玩意,不好吃也差不哪去,他不是一个特虽美味的东西。

只是吃着便宜,方便,而且最重要的干净。

我倒是觉得楼主可以把你的小吃做的特别干净,不是说面,面本身一定干净了,我是说环境……,让别人进店就觉得很有干净,要想想办法让人觉得很干净。 当然了,是小吃不可能高档。 能不能花点小经费把餐具什么搞的像KFC一样,然后从窗口上,从服务员的衣服上,从餐桌的样式上,觉得像快餐一样。 都是小吃,你这样搞一定人多,就是搞的西式一点。

我见观音桥有个卖豆汁的,还带点什么热饮,其实什么都没有,那些饮料都是那些用原料自己冲水的,只是把原料放机器里,自己勾,然后用机器一接而已。 东西都是那玩意。

但是做的好像非常时尚,服务员穿的比KFC这种还正规,还新鲜,门面很小,但是做的很潮,结果卖的是相当的好。 多是小孩子来买,而且我觉得很贵的。

我觉得您也可以考虑一下定位,都说起步不要太高,但是我觉得,不是要做大,但是品味一定要好,小面店也可以做的可高档,很干净。

只要你坚持了,把东西做的好看一点,包装上下点功夫,门面上想点办法,我觉得费不了多少经费。

起码一样在街上有一个做的跟KFC一样类型的快餐型小面的店,我是不会去别家的。 像味千啊这种也是做面的,其实我觉得就味道来讲和正宗的回民做的兰洲拉面没法比。 但是兰洲拉面最贵还是10块一碗,有的地方,5块都有,而味千都32了,还是普通的。 所以楼主想一想,一开始定位要定好,受众人群要考查好。 这样,我觉得虽然一段时间可能不认可,但是只要时间上来的,你的高品味,你的高档次的店一定可以。

好多人像街边那些小面庄真是懒得去。

宁可走几步去好一点的店,我见过好多好多了,宁可吃XCJ那种难吃的饭,也不去小店。

有的网友不服,会说这个那个的,你不服试试,去高档地方的人还是多,在消费一样的地方谁不去环境好点的,说的太多了,楼主可以参考哈。

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